हरी मसाला बिरयानी in hindi
सामग्री:
• चावल _____ 1 किलो
* अदरक कुचल लहसुन _____ 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• प्याज (बारीक कटा हुआ) _____ 12 टुकड़े
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) _____ 1 गांठ
* काली मिर्च (मोटी कटी हुई) _____ 1 बड़ा चम्मच
• गर्म मसाले _____ 2 बड़े चम्मच
• दही ने _____ 2 कप छिड़का
• पीला रंग _____ 1
दूध _____ आधा कप
• क्योरा सार _____ कुछ बूंदें
• घी _____ 1 कप
संश्लेषण:
1. एक पैन में मांस डालें और अदरक, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना और एक कप पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस अच्छी तरह से गल न जाए।
2. दही में काली मिर्च और नमक मिलाएं।
3. चूल्हे से मांस ले लो, दही और घी जोड़ें और एक तरफ सेट करें।
4. चावल को एक मिनट के लिए गर्म मसालों के साथ उबालें (पूरी तरह पिघलने से तीन से चार मिनट पहले)।
5. इसे छलनी में डालें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
6. एक बड़े सॉस पैन में मांस फैलाएं और ऊपर से उबला हुआ चावल डालें।
7. दूध में जर्दी का रंग और कड़वा एसेंस मिलाएं और चावल पर छिड़कें।
8. चावल को ढककर धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
Post a Comment