सामग्री
वर्मीसेली: 1 पैकेट
घी (क्लेरिफाइड बटर): 1 कप
दूध: 2 कप
चीनी: 4 बड़े चम्मच
वेनिला कस्टर्ड: 2 बड़े चम्मच
शुगर सिरप: 1.5 कप
खोया: आधा कप
गार्निश के लिए पिस्ता (कटा हुआ): 2 बड़े चम्मच
बादाम (कटा हुआ) गार्निश के लिए: 1 बड़ा चम्मच
कैसे करें कस्टर्ड कुनफा
तरीका:
एक बड़े कटोरे में वर्मीसेली रखें और इसे ढकने के लिए पर्याप्त उबलते गर्म पानी में डालें। इसे नरम होने तक 2-3 मिनट तक बैठने दें। अधिक भिगोने से बचें, क्योंकि यह सेंवई का गूदा बना देगा। अच्छी तरह से तनाव।
एक छोटे फ्राइंग पैन में, 3-4 बड़े चम्मच घी डालें। समान रूप से नरम सेंवई की एक उदार राशि का प्रसार, जो पूरी सतह को कवर करता है। हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंवई पकाएं। इसमें लगभग 8-10 मिनट लग सकते हैं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास इकट्ठा करने के लिए पर्याप्त सर्कल न हों। प्रत्येक कुनाफा दो वर्मीसेली गोल / हलकों का उपयोग करता है।
एक सॉस पैन में, एक फोड़ा करने के लिए दूध लाओ; कुछ मिनट के लिए चीनी और उबाल जोड़ें।
वेनिला कस्टर्ड को 4 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं; किसी भी गांठ से बचने के लिए हिलाते हुए दूध में डालें। मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। आँच बंद कर दें और इसे ठंडा करें।
तली हुई सेंवई की दो परतों के बीच कस्टर्ड की एक उदार राशि डालें।
प्रचुर मात्रा में शीर्ष पर गुनगुना चीनी सिरप डालना; इसे 10 मिनट के लिए बैठने दें फिर इसे सिरप को ठीक से अवशोषित करने में मदद करने के लिए कुछ बार दबाएं।
खोया, पिस्ता और बादाम से गार्निश करें
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