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 चुकंदर से स्वस्थ रायता बनाने का आसान तरीका-chukandar se svasth raayata banaane ka aasaan tareeka

वनस्पति चुकंदर ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं है क्योंकि यह स्वाद में खट्टा होता है लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। जबकि इसके उपयोग का समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सलाद के रूप में इसे खाना कोई आसान काम नहीं है। कर आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 100 ग्राम चुकंदर में केवल 43 कैलोरी होती हैं, जबकि विटामिन और खनिजों के संदर्भ में, चुकंदर में 78 मिलीग्राम सोडियम, 325 मिलीग्राम पोटेशियम, 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.8 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम चीनी, 1.6 ग्राम प्रोटीन होता है। 8% में विटामिन सी, 4% में आयरन, 5% में विटामिन बी -6 और 5% में मैग्नीशियम पाया जाता है।

स्वादिष्ट और पौष्टिक चुकंदर रायता बनाने की विधि इस प्रकार है:

चुकंदर का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

चुकंदर से स्वस्थ रायता बनाने का आसान तरीका

चुकंदर का रायता बनाने के लिए 1 चुकंदर (छिलके को कद्दूकस करके) 2 कप दही, स्वाद के लिए काला नमक, एक बड़ा चम्मच भुना जीरा, एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च, चाट मसाला स्वाद के लिए, एक मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ, 1 चम्मच से बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 चम्मच धनिया बारीक कटी।

विधि

चुकंदर से स्वस्थ रायता बनाने का आसान तरीका

एक स्क्वैश छीलें, इसे पीसें और रस निचोड़ें।

अब उबले हुए चुकंदर को दही के साथ मिलाएं, अब नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, प्याज और बारीक कटा हरा धनिया डालें।

अब इस रायते को फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दें और फिर इसे रोटी सालन, पलाओ या पसंद के किसी भी खाने के साथ इस्तेमाल करें।

इस रायते में पत्तागोभी, पुदीने की पत्तियां और बारीक कटा हुआ खीरा भी मिलाया जा सकता है