आज मे आपको प्रोटीन हमारे शरीर के लिए क्यू जरुरी है यह बताऊगी. और आपको अपने आहार से कैसे प्रोटीन मिल सकता है इसके बारे मे बताऊगी.
प्रोटीन हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. प्रोटीन एक अनु होता है. जो शरीर मे बहोत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. ये हमारी कोशिकाओ मे मौजूद होता है. प्रोटीन शरीर के टिश्यू और अंगों की संरचना (स्ट्रक्चर ) कार्य और रेगुलेशन के लिए आवश्यक माना जाता है. प्रोटीन अमीनो एसिड नामक छोटी इकाइयों से बनता है.जो लंबी शृंखलासे ( चेन्स ) मे एक दूसरे से जुड़े होते है. 20 विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड से मिलकर बनता है. प्रोटीन पाचन के दौरान प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ अमीनो एसिड के भागो मे टूट जाते है. इन अमीनो एसिड की आवश्यकता अच्छे स्वाथ्य को बनाकर रखने के लिए बड़ी मात्रा मे होती है. दोस्तों हमारे शरीर के लिए प्रोटीन बहोत जरुरी है. प्रोटीन मास मच्छी बहोत ज्यादा मात्रा मे मिलता है. जो लोग मांसाहरी खाना खाते है उन्हे प्रोटीन की कमी कभी नहीं होती. लेकिन शाकाहरी खाने वालो को प्रोटीन की कमी रहती है. आज का लेख शाकाहरी खाने वालो के लिए बहोत फायदेमंद होगा. आपको रोजमर्रा के दिनचर्या मे प्रोटीनयुक्त आहार को शामिल कैसे करे और अपने शरीर को प्रोटीन बड़ी आसानी से मिल सकता है.
*मुगफली :- मुगफली मे भरपूर मात्रा मे प्रोटीन होता है. आपको अपने खाने मे थोड़ा मुगफली का सेवन भी कर सकते है. जिससे आपको प्रोटीन मिले. मुगफली से प्रोटीन के साथ ही फाइबर, पॉलिकेनोल, एन्टिऑक्साडेट, विटामिन, ओर खनिज भी होता है. ये सभी आपको स्वाथ्य के लिए बहोत आवश्यक है. मुगफली शरीर मे कोलोस्ट्रोल को रोकता है, जिसकी मदद से रक्त मे कोलोस्ट्रोल की मात्रा कम ओर नियत्रित रहती है.
*पालक:- पालक बहोत आसानी से मार्केट मे मिल जाता है. पालक मे बहोत बड़ी मात्रा मे प्रोटीन होता है. एक kp1कटी हुई पालक मे 5 ग्राम प्रोटीन होता है. साथ मे पालक मे आयरन भी होता है, जो आपकी हड्डीयों को, आँखो के लिए अच्छा होता है.
*दाल :- दाल से बड़ी आसानी से प्रोटीन हमारे शरीर को मिल जाता है. छिलके वाली दाल, जैसे उड़द की दाल, मुग की दाल, मसूर की दाल आदि दालो से प्रोटीन मिलता है. साथ ही विटामिन, आयरन ओर कैल्शियम भी भरपूर मात्रा मे पाया जाता है. एक कप दाल मे कैलोरी के बराबर 19 ग्राम प्रोटीन 15 ग्राम फाइबर होता है.
*चना :- 1 कप उबले हुए छोले मे 16 ग्राम प्रोटीन होता है. जो शरीर को एनर्जी देने के साथ प्रोटीन की कमी भी पूरा करता है. आप इसका सलाद, सब्जी या उबेल कर खा सकते है
*ब्रोकली :-ब्रोकली से भी प्रोटीन होता है. प्रोटीन की कमी पूरा करने के ब्रोकली बेस्ट ऑप्शन है. इसका इस्तेमाल आप खाने मे सब्जी, सलाद, पिज्जा, सूप आदि मे कर सकते है. 1 कप ब्रोकली मे 6 ग्राम प्रोटीन होता है. साथ ही इसमे शरीर मे 30 ग्राम कैशियम की कमी को भी पूरा करता है.
*कद्दू:-कद्दू मे भी प्रोटीन होता है. आधा कप कद्दू के बीज मे 16 ग्राम प्रोटीन होता है. साथ ही इसमे मैग्नीशियम ओर आयरन भी भरपूर होता है. जिनसे ना सिर्फ बीमारिया दूर होती है बल्कि बालो मे भी मजबूती आती है.
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